Eine Initiative für mehr tierische Produkte aus regionaler, ökologischer Landwirtschaft & artgerechter Tierhaltung auf den Tellern der Münchner Gastronomie
Eine Initiative für mehr tierische Produkte aus regionaler, ökologischer Landwirtschaft & artgerechter Tierhaltung auf den Tellern der Münchner Gastronomie
Weil´s uns ned Wurscht is!
Was ist ZU TISCH ?
Genuss, bewusst!
Die Initiative ZU TISCH setzt sich dafür ein, das Angebot von tierischen Lebensmitteln aus regionaler, ökologischer Landwirtschaft & artgerechter Tierhaltung auf den Münchner Speisekarten auszuweiten.
Dazu stehen wir Gastronom:innen mit Beratung und Information zur Seite, unterstützen beim Aufbau von regionalen Lieferbeziehungen, oder der Umstellung der Gerichte. Und als interessierte Gäste seht ihr bei uns auf einen Blick, in welchen Münchner Restaurants und Cafés ihr regionale, nachhaltigere und faire tierische Lebensmittel genießen könnt.
ZU TISCH ist eine Initiative des BUND Naturschutz in Bayern e.V., Kreisgruppe München.
Warum ZU TISCH?
Win-win für Alle, ob zwei oder vier Beine
Gesundheit
Mehr Frische durch kurze Transportwege
Weniger Rückstände in Lebensmitteln durch ökologischen Landbau
Würde fürs Tier
Minimale Transportwege durch regionale Strukturen
Mehr Platz, Auslauf & Gesundheit durch artgerechte Haltung
Umwelt & Klima
Wasser- und Klimaschutz durch ökologischen Landbau
Förderung der Artenvielfalt durch schonende Landwirtschaft
Unter unserem Logo bündeln wir Münchner Gastronomien, bei denen ihr Gerichte mit regionalen tierischen Lebensmitteln aus artgerechterer Tierhaltung genießen könnt.
Wir stehen euch beim Aufbau von regionalen Lieferbeziehungen, bei der Umstellung der Speisekarte, der Bio-Zertifizierungoder der Kommunikation mit Rat & Tat zur Seite.
Alle teilnehmenden Landwirt:innen und Verarbeitungsbetriebe sitzen in einem Umkreis von 200 km um München.
FAIR
Wir setzen auf Direktabnahme und langfristige, partnerschaftliche Lieferbeziehungen zwischen Landwirtschaft, Lebensmittelverarbeitung und Gastronomie.
NACHHALTIG
Unter nachhaltigen Lebensmitteln aus artgerechterer Tierhaltung verstehen wir Betriebe, die ihren Tierbestand eingrenzen und dadurch noch einen Bezug zu ihren Tieren aufbauen können. Die Tiere liegen auf natürlichen Materialien wie z.B. Stroh und haben die Möglichkeit zum Auslauf ins Freie. Antibiotika werden nur im Notfall eingesetzt. Die Betriebe setzen möglichst wenig Pflanzenschutzmittel ein und bauen den Humus ihrer Böden auf.
Alle teilnehmenden Landwirt:innen und Lebensmittelverarbeitungsbetriebe sind bio-zertifiziert.
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Das erwartet dich
Wir liefern euch Rezepte, Restaurant-Tipps und Inspiration rund um nachhaltige und genussvolle Ernährung. Bleibe auf dem Laufenden zu unserer Initiative und lerne engagierte Münchner Gastronom:innen und Lieferant:innen kennen.