Die Initiative ZU TISCH setzt sich dafür ein, das Angebot von tierischen Lebensmitteln aus regionaler, ökologischer Landwirtschaft & artgerechter Tierhaltung auf den Münchner Speisekarten auszuweiten.
Dazu stehen wir Gastronom:innen mit Beratung und Information zur Seite, unterstützen beim Aufbau von regionalen Lieferbeziehungen, oder der Umstellung der Gerichte. Und als interessierte Gäste seht ihr bei uns auf einen Blick, in welchen Münchner Restaurants und Cafés ihr regionale, nachhaltigere und faire tierische Lebensmittel genießen könnt.
ZU TISCH ist eine Initiative des BUND Naturschutz in Bayern e.V., Kreisgruppe München.
Mehr Frische
durch kurze Transportwege
Weniger Rückstände in Lebensmitteln
durch ökologischen Landbau
Minimale Transportwege
durch regionale Strukturen
Mehr Platz, Auslauf & Gesundheit
durch artgerechte Haltung
Wasser- und Klimaschutz
durch ökologischen Landbau
Förderung der Artenvielfalt
durch schonende Landwirtschaft
Regionale Landwirtschaft
& Verarbeitungshandwerk erhalten
Faire Handelsbedingungen
durch Direktabnahme & langfristige Lieferbeziehungen
Transparenz
durch nachvollziehbare Lieferketten
Versorgungssicherheit
durch starke, regionale Strukturen
Denn Fairness, Nachhaltigkeit & Tierwohl geh‘n zamm – packen wir‘s an!
Unter unserem Logo bündeln wir Münchner Gastronomien, bei denen ihr Gerichte mit regionalen tierischen Lebensmitteln aus artgerechterer Tierhaltung genießen könnt.
Wir stehen euch beim Aufbau von regionalen Lieferbeziehungen, bei der Umstellung der Speisekarte, der Bio-Zertifizierung oder der Kommunikation mit Rat & Tat zur Seite.
Beim Spaziergang durch München findet ihr den Aufkleber auf den Türen aller Teilnehmenden.
Auf der Speisekarte erkennt ihr am Logo, welche Gerichte im Rahmen der Initiative angeboten werden.
Alle teilnehmenden Landwirt:innen und Verarbeitungsbetriebe sitzen in einem Umkreis von 200 km um München.
Wir setzen auf Direktabnahme und langfristige, partnerschaftliche Lieferbeziehungen zwischen Landwirtschaft, Lebensmittelverarbeitung und Gastronomie.
Unter nachhaltigen Lebensmitteln aus artgerechterer Tierhaltung verstehen wir Betriebe, die ihren Tierbestand eingrenzen und dadurch noch einen Bezug zu ihren Tieren aufbauen können. Die Tiere liegen auf natürlichen Materialien wie z.B. Stroh und haben die Möglichkeit zum Auslauf ins Freie. Antibiotika werden nur im Notfall eingesetzt. Die Betriebe setzen möglichst wenig Pflanzenschutzmittel ein und bauen den Humus ihrer Böden auf.
Alle teilnehmenden Landwirt:innen und Lebensmittelverarbeitungsbetriebe sind bio-zertifiziert.
© 2024 ZU TISCH München
